Bạch yến tinh chế loại 1 được làm từ tổ yến thô và được loại bỏ sạch lông cùng các tạp chất. Sau đó dựng lại theo tổ khuôn và trải qua quy trình sấy lạnh tiên tiến đảm bảo giữ nguyên dưỡng chất, hương vị đặc trưng. Sản phẩm không sử dụng hóa chất, hương liệu và chất bảo quản. Khi sử dụng không phải làm sạch lại nữa mà chỉ cần ngâm nước cho nở và đem chế biến, sử dụng nên vô cùng tiện lợi.
+ Sợi yến màu trắng ngà hoặc trắng đục.
+ Sợi yến thô có phần hơi sần sùi, giòn, dễ gãy.
+ Tai yến xốp và cầm nhẹ tay.
Cách dùng:
+ Ngâm tổ yến đã tinh chế dạng khô trong nước sạch khoảng 15 – 20 phút.
+ Chưng cách thủy trong 30 phút với lửa nhỏ đến yến chín từ từ.
+ Sau khi chưng thì cho đường phèn vào, làm như vậy để đường không bọc sợi yến làm giảm độ nở.
+ Thưởng thức tổ yến chưng, có thể thêm vài lát gừng để cân bằng tính hàn và giảm độ tanh đặc trưng của yến.
